満月餅が白くない
それを機にして糯米とはなんぞやを調べるようになりました
もちがうるち化することはあるのか？
いわてアグリベンチャーネットさん によると、ある
原因は、自然交雑。それと突然変異
乾燥不十分でもあるそうなのだけど、うちの場合おそらくそれは考えられないです。
なぜなら十分干したからです。テスト用に1株を天日干し。
にもかかわらずいまだに白濁化していない。
そもそも、北海道立中央農場試験場の研究によると水分含有量はハゼ、未ハゼに無関係とのこと。ついでにハゼと未ハゼは、成分および澱粉構造に違いはない。
見た目が違うため、「もち米の中に、うるちまざっとる」というクレームが出るのが問題らしい。そういえば、同様のことを言って困っていた農家さんがいたなぁ。
外観品質（見た目）ばかり気にする消費者って。。。
もち米っぽい見た目に白くなることを、ハゼる、と業界では言うんですね。
勉強になりました。
まずは 他の田んぼに混ざっていたハッピーヒルを刈り取りました
数日おいたので十分な登熟具合です
その後、ハッピーヒルの稲刈りに入りました
最初にするのが種籾の収穫です
威勢の良いのを選びます
なぜか葉の色が濃い所があったり、薄いところがあったり
この色の違いも勉強しなくては。
片手では握れない株を種籾としました
去年までは、滋賀旭とハッピーヒル、亀の尾は片手で握れきれない稲ばかりだったので、それに比べると今年は細身です。
収量も少なめ。といっても家族は十分一年分いただけますが。
3年の備蓄を考えると心もとない量です。
販売してもなお余る、というのがいいのですが。
やっぱり草が増えた分、稲の子孫が減ったと思います。
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| ハッピーヒル田 稲刈り開始ー！ |
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| 種籾用にしようとして 後にやめた稲 |
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| 滋賀旭の特徴をもったのもいたので 種籾ようにはしませんでした |
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| 開始前 |
滋賀旭の脱穀が終わりました
滋賀旭は、稲刈りも脱穀も、その後の袋詰めもしていて気持ちがいいお米です
脱粒が多いのだけが難点です。
あとはハッピーヒルの稲刈りだけとなりました。
稲架を増やし、稲刈りの準備を済ませました。
ちびっこ田んぼの苗代跡が溝になっており気になるので、そこに藁をつめました。
もう少し詰めて、トンボをかけて調整します。
稲刈りが終わったら、畦を直し、動物に開けられた穴を埋め、水が溜まるようにします。
そして、藁を撒いて、今年は踏んで土に埋めてみようかと思います。
冬支度に向けて動き始めます。
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| コンテンポラリーアート？ と言われた稲架 |
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| 残るはハッピーヒル 登熟待ちです |
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| 脱穀後の始末です |
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| 今年は滋賀旭も稲霊が多かった |
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| 何の卵？ |
10時頃からお日さんが出て暖かくなり、作業がしやすいこの頃です。
それまでは、さむーい。さっさと終わらせて帰りたくなります。
でも、お日さんが出たらポカポカ陽気でのんびり作業しています。
数日干した稲から脱穀を始めました。
残り半分はまた明日。
ハッピーヒルがまだ少し青いので、滋賀旭の脱穀を先に済ますことにしました。
脱穀（ちびっ子田んぼ→滋賀旭）
稲刈り（混ざってしまった稲→ハッピーヒル）
今月末までにここまで終わりそうです。
午前中に滋賀旭の稲刈りが終わりました
そのままちびっ子田んぼの稲刈りへ。
後回しの田んぼなので、雑草がすごい。
稲刈りか草刈りかわからなくなる、この久しぶりな感じ。
今年はわざと少し手を抜いて稲の育ち具合、田んぼの育ち具合を観察しました
稲自体は十分に育ち、収量も十分あるけれど、
稲刈り前にはしっかり草取りした方が、いいなと思いました
ハッピーヒルはまだ青みがかっているものが目立つので、
１日おいて脱穀を済ませ、その後にハッピーヒルの稲刈りとなりそうです
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| タイ米 |
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| 混じったハッピーヒル |
滋賀旭の稲刈りをしました
終わりが見えてきました。
タイ米の様子を観察。来年は販売できるほど恵みをいただけそうです。
登熟し米らしくなったものが増えました。
3年目にしてやっと。嬉しいです。
我が家の田んぼの環境に適応してくれたのだと思います。
不思議とジャスミンライスの香りがしません。一体どんなお米に育つのやら。
